Oppskrift: Eplecupcakes.

august 9, 2011 in Cupcakes

(Bilde kommer)

Oppskriften gir ca 12 cupcakes.

Ingredienser:

1 egg

60 g sukker

250 g siktet hvetemel

1/2 ts salt

2 ts bakepulver

4 ss honning

2 dl kulturmelk (evt. helmelk)

150 g eplebåter (jeg deler en eple i ca 12 biter)

Brunt sukker og kanel som strø

 

Fremgangsmåte:

Rør sammen egg og sukker i en bolle, og tilsett honning. Legg eplebåtene oppi, og rør videre.

I en annen bolle sikter du hvetemel, bakepulver og salt. Tilsett melken og epleblandingen vekselvis. Rør forsiktig.

Fyll cupcakesformene ca 2/3 fulle, og dryss brunt sukker og kanel over. Stek dem midt i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter.

La de avkjøles i muffinsbrettet (om du bruker det) i ca 5 minutter.

 

Smaker best om de serveres lunkne med vaniljeis eller krem!