Oppskrift: Hjemmelagde knekkebrød.

juli 13, 2011 in Bakst

Jeg vil dele oppskriften jeg bruker når jeg lager knekkebrød med dere, selv har jeg fått den fra Jannicke. Det å lage knekkebrød selv er veldig enkelt, og jeg synes de er mye bedre enn de man kjøper i butikken! I tillegg så vet man hva man spiser.

Sunt, godt og veldig enkelt!

Ingredienser

2 dl grov sammalt rug

2 dl lettkokte havregryn

2 dl havrekli

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkekjerner

2 dl linfrø

2 dl kruskakli

2 ts salt

7 dl vann

Fremgangsmåte

Rør sammen alt det tørre, tilsett vann, og rør godt. Dekk to stekeplater med bakepapir, og fordel deigen. Smør deigen utover med f.eks en kniv eller en slikkepott, og del opp til ønsket størrelse med en pizzakutter før steking.

Stekes i 45 min på 180 grader – varmluft.

Tørkes i ca 30 min på 100 grader.

Knekk opp knekkebrødene (kan være lurt å gjøre ute, om du ikke uansett skal finne frem støvsugeren etterpå..)

Oppskrift: Horn med fyll.

juni 17, 2011 in Bakst

Denne oppskriften gir ca 24 horn.

Om man er allergisk mot melk så kan melk og smør byttes ut med vann og olje.

 

Ingredienser

200 g smør (1/2 dl olje)

6 dl melk (6 dl vann)

50 g gjær

2 ts salt

4 ts sukker

1 kg hvetemel

 

Valgfritt fyll. Dette kan være ost, skinke, kjøttdeig, pølse, pizzafyll osv.

Evt egg eller melk til pensling.

 

Fremgangsmåte

Bland alt det tørre sammen i en bolle. Smelt smør og tilsett melk, varm til det er lunkent og rør ut gjæren i vesken. Tøm væsken over det tørre, og elt til en glatt og smidig deig. Dekk så til bakebollen og la den heve i ca 40 min.

Elt deigen om og del den i 3 like store deler. Kjevle hver del til en sirkel, og del sirkelen i 8 «pizzastykker». Legg så det fyllet du vil ha på den brede kortenden av «pizzastykket», og rull sammen fra den brede kortenden mot spissen.

Legg hornene på et stekebrett med bakepapir, dekk den med et kjøkkenhåndkle og la de etterheve i ca 20 min. Om du vil pensle hornene så gjør du det nå.

Hornene stekes midt i ovnen på 225 grader i 12-15 min. Og avkjøles på rist.