Oppskrift: Barbiekake

mars 23, 2012 in Kaker

Lenge før ettårsdagen til Ane bestemte jeg meg for at jeg skulle lage barbiekake til henne, og jeg tråla nettet ut og inn på jakt etter tips. Jeg kom fram til at man kunne kjøpe kakeform på nettet, eller skjære ut kaken selv. Tanken på å skjære den ut selv gjorde meg uvel, så jeg kjøpte en kakepakke fra cacas, med både kakeform og barbieoverkropp til å plassere oppi. Det lønner seg foresten å kjøpe den på ebay om man har god tid – den koster flesk i norge!

Da begynte jakten på en oppskrift (det følger med noen, men jeg er ikke så trygg på hverken baking eller engelsk at jeg bega meg ut på det). Etter mange timer surfing fant jeg ut at man kan bruke en hvilken som helst langpanne-oppskrift. Da var det nye prosjektet, ikke bare å lage kaken, men å vokte den som en hauk for å finne ut hvor lenge den skulle steke. For å si det sånn, den første kaka gikk i vasken! Men etter litt prøving og feiling så ble det da en kake av det, og her er oppskriften:

Dette er den samme oppskriften som jeg bruker når jeg lager oboykake i langpanne, bare med endret stekemåte!

Ingredienser til kaken.

7,5 dl kulturmelk

10 ss oboypulver

4 dl sukker

1 ss natron

600 g mel

150 g smeltet (tine meieri) smør

1/2 pl lys kokesjokolade

 

Fremgangsmåte på kaken.

Rør sammen oboypulver, sukker, natron og kulturmelk. Smelt smør og sjokolade sammen (viktig å røre godt hele tiden!), og tilsett dette gradvis sammen med melet. Hell deigen over i den smurte kakeformen, og stek kaken nederst i ovnen på 160 grader i ca 1,5 time, avhengig av ovnen.

 

Så var det over til pyntingen. Jeg hadde lyst til å prøve meg på marshmallowfondant (fra nå av kalt mmf), og fant etter en stund en oppskrift.

Ingredienser til MMF. 

200 g marshmallows

2 ss vann

2 ss delfiafett/flott matfett

ca 300 g melis

Evt farge om du ønsker det

 

Fremgangsmåte på MMF.

Ha vann og marshmallows i en stor bolle i mikroen til den blåser seg skikkelig opp, tilsett delfiafettet og evt farge, og ha i melisen litt etter litt. Kna melisen inn med hendene, og ta fatt på kjevla!

Oppbevares i romtemperatur, godt innpakket i plast. Den kan også oppbevares i kjøleskap til dagen etter, tilsett da evt litt mel om den blir klebrig.

 

For å feste MMF’en til kaka brukte jeg smørkrem, som jeg hadde bringebær i så den skulle få en bedre smak.

Ingredienser til smørkrem med bringebærsmak.

50 g meierismør

300 g siktet melis

1,5 ts vaniljesukker

3 ss bringebærsaus (jeg kjørte bær i stavmikseren, men du kan også bruke et godt syltetøy)

 

Fremgangsmåte på smørkrem med bringebærsmak.

Pisk smør, vaniljesukker, og melis til det er gjevnt blandet. Tilsett bringebærsausen og pisk videre til kremen er lett og luftig.

Jeg smurte dette over hele kaken før jeg la på lokket med MMF.

 

Kaken måtte jo også dekoreres, og ettersom dette var første gang jeg prøvde meg på MMF klarte jeg ikke å få den til å sitte på barbien. Da ble løsningen å kle den med det samme som jeg brukte til å pynte med, nemlig royal icing!

Ingredienser til royal icing.

2 eggehviter

0,5 ss sitronsaft

7 dl melis

Evt farge

 

Fremgangsmåte på royal icing.

Pisk eggehviten til den blir hvit og luftig, tilsett sitronsaft, og sikt inn melisen litt etter litt, til icingen er blitt fast. Dvs at ringene etter vispen ikke faller sammen når du stopper mikseren. Pisk evt inn farge til slutt.

Ta fatt på sprøyteposen og la kun fantasien sette grensene!

Jeg vil foresten tipse om å sette opp håret på barbien, jeg er iallefall ikke særlig lysten på kunstig barbiehår i kaka mi. 

Så over til mitt resultat! 100% fornøyd ble jeg overhodet ikke, men kaka smakte godt, og jeg trøster meg med at jeg kan øve mer på kakedekor – kanskje jeg også kan bli god på det en dag?

Oppskrift: Oboy-kake.

juli 12, 2011 in Kaker

Oboy-kake har blitt en enormt stor hit her i huset, og for dere som ikke har prøvd det så er det bare å svinge seg i oboypulver, for denne kaka kommer til å falle i smak hos i fleste! Det er jo en slags sjokoladekake, men jeg synes den er bedre. Ikke så sterk sjokoladesmak, den er superenkel å lage, og er utrolig saftig!

 

Ingredienser til kaken.

7,5 dl kulturmelk

10 ss oboypulver

4 dl sukker

1 ss natron

600 g mel

150 g smeltet (tine meieri) smør

1/2 pl lys kokesjokolade

 

Fremgangsmåte på kaken.

Rør sammen oboypulver, sukker, natron og kulturmelk. Smelt smør og sjokolade sammen (viktig å røre godt hele tiden!), og tilsett dette gradvis sammen med melet. Hell deigen over i en smurt langpanne, og stek kaken på 180 grader i 30-40 min, avhengig av ovnen. Når kaken er ferdig stekt så bruker jeg å stikke masse hull over hele kaken med en strikkepinne.

 

Ingredienser til glasuren.

100 g smeltet (tine meieri) smør

1/2 pl lys kokesjokolade

3 ss oboypulver

3 ts kaffe

1 egg

Ønsket mengde melis (jeg bruker ca 300 g)

 

Om du vil pynte kaken kan du f.eks. bruke strøssel, hakket sjokolade, smarties, jordbær eller litt melis.

 

Fremgangsmåte på glasuren.

Smelt smør og sjokolade sammen, og rør dette sammen med oboypulver og kaffe. Pisk inn melisen, og et egg. Smør over kaka, og nyt!

Oppskrift: Oreo-kake.

juli 11, 2011 in Kaker

Jeg har tenkt å dele oppskriften på verden beste oreo-kake med dere. Jeg har fått den av Karina og gjort noen bittesmå endringer, men hun skal få all skryten for den!

 

PS! Kaken bør lages dagen før den skal serveres!

Ingredienser

450 gr oreokjeks

100 gr smeltet (tine meieri) smør

200 gr kremost naturell

2,5 dl melis

1 boks fløte (og ca 1 ss sukker)

1 pose sjokolademousse (og melk etter anvisning på pakken)

 

Kaken kan pyntes med f.eks. sjokoladesaus, sjokoladebiter, jordbær eller oreokjeks (da trenger man selvsagt mer enn det som står i oppskrifta).

 

Fremgangsmåte

Brekk og legg til side 1/4 av kjeksen, og knus resten. Smelt smør og hell over den knuste kjeksen, bland det godt og smør det som kjeksebunn i kakeformen (rundform).

Pisk fløte og sukker til krem. Bland kremost og melis til en ostemasse, bland dette sammen med halvparten av kremen, og smør massen over kjeksebunnen. Strø over 1/2 av den brekte kjeksen, og sett kaken i kjøleskap i ca 30 min.

Lag sjokolademousse (jeg bruker freias sjokolademousse med melkesjokoladebiter) etter anvisning på pakken, bland inn resten av den brekte kjeksen i moussen og smør det utover kaken. Sett kaken i kjøleskapet i minst 30 min (den blir mindre kliss jo lengre den står).

Smør resten av kremen på kaken, og pynt etter eget ønske.